25 Ene Puré de Coliflor
Puré de Coliflor
Ingredientes
- ½ coliflor ( 500gr)
- 1 cebolla picada
- 1 tbsp aceite de oliva virgen extra
- ½ nuez moscada
- 2 tbsp levadura de cerveza o nutricional (opcional)
- sal
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla y ponerla en una cacerola mediana con el aceite de oliva y la sal. Cocinar hasta que la cebolla empieza a dorarse.
- Añadir la coliflor cortada en trozos del mismo tamaño y remover un poco.
- Añadir agua que casi cubra y tapar, dejar unos 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
- Colar y poner la coliflor y la cebolla en una batidora (o utilizar una batidora de mano): añadir la nuez moscada, la sal y la levadura nutricional ( si se utiliza)
- Mezclar bien hasta obtener una crema fina, si es para el healthy cottage pie debe quedar espesa. Si es para usar como bechamel o para usar como una crema de verduras, algo más líquida.
- Ajustar la sal.
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