25 Ene Sopa Miso… a mi manera
Sopa Miso... a mi manera
Ingredientes
- 8 cups caldo de verduras
- 1 alga noria ( opcional)
- 6 tbsp sopa miso blanca o amarilla
- 1 cup acelga verde u otro verde resistente
- 1 cup cebolla verde picada
- 1 cup col rizada
- 1 bloc de tofu firme natural
Elaboración paso a paso
- Poner el caldo de verduras en una cacerola mediana y calentarlo.
- Mientras tanto, pon el miso en un bol pequeño: añade un poco de agua caliente (no hirviendo) y bate hasta que esté suave. Yo acostumbro a usar un colador y con la ayuda de un cuchara de madera lo incorporo al agua. De esta forma evito que queden grumos.
- Reservar.
- En el caldo, añade las verduras de tu elección, la cebolla verde, la col rizada y el tofu. Cocer durante 5 minutos.
- A continuación, añadir el alga nori y remover.
- Retirar del fuego, añadir la mezcla de miso y remover para combinar. Recuerda que el miso no debe hervir.
- Prueba y añade más miso o una pizca de sal marina si lo deseas.
- Servir caliente.
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