25 Ene Galletas crujientes de avena
Galletas crujientes de avena
Equipment
- Horno
- Cortador galletas
Ingredientes
- 2½ cups copos de avena
- 1 cup agua añadir más si es necesario
- 2 tbsp miel
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 2 tbsp canela en polvo
- 2 tsp extracto de vainilla
- ¼ tsp sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C.
- Poner la avena en una batidora o procesador de alimentos y batir hasta obtener una harina espesa.
- En un bol grande, mezclar la harina de avena, la canela, el extracto de vainilla y la sal.
- Cuando esté bien mezclado, añadir el aceite de oliva virgen extra.
- En una olla, poner el agua y la miel y llevar a ebullición.
- Añadirla al bol con la mezcla de avena y mezclar hasta que todo esté bien integrado.
- Deja que se enfríe ligeramente.
- Cuando esté más frío, utilizar la mano para formar una masa .Si la masa no tiene la consistencia adecuada,añadir un poco más de agua o avena. ( Sólo hay que añadir un poco cada vez y ver como queda).
- Colocar un papel de hornear y poner la masa: estirarla hasta que sea muy fina, alrededor de 3mm.
- Con un cortador de galletas o un molde circular cortar en círculos. Si la masa es un poco pegajosa, extiéndala con el rodillo en una bandeja de horno, para evitar el uso de harina adicional.Si la masa es demasiado desmenuzable, no añada demasiada agua. Simplemente extienda una cuarta parte de la masa cada vez.
- Colocar los círculos en una bandeja plana cubierta con una lámina para hornear, sin necesidad de grasa adicional.
- Hornear hasta que se doren, durante 15-20 minutos.
- Vigilar las galletas de avena en los últimos 5 minutos, para evitar que se cocinen demasiado.
- Cuando las tortas de avena estén listas, sáquelas del horno y déjelas enfriar.
- Guárdalas en un tarro hermético si lo deseas.
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