21 May MUFFINS DE HUEVO CON ESPINACAS Y TOMATE (Thermomix)
MUFFINS DE HUEVO CON ESPINACAS Y TOMATES
Equipment
- 1 thermomix
- 1 molde para 12 muffins
- 1 Horno
Ingredientes
- 1 tsp mantequilla
- 60 grs queso manchego semicurado en trozos
- 3 ramitas perejil fresco sólo las hojas
- 2 dientes de ajo
- 20 grs aceite de oliva
- 200 grs espinacas baby frescas
- 2 pellizcos sal
- 4 unidades huevo
- 60 grs leche
- ½ tsp levadura quimica en polvo
- 1 pellizco pimienta molida
- 8 unidades tomates cherry
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla 8 huecos de un molde para 12 muffins y reserve.
- Ponga en el vaso el queso y el perejil y ralle 8 seg/vel 8. Retire a un bol y reserve
- Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 4 min/120°C/vel 1
- Agregue las espinacas y 2 pellizcos de sal y sofría 4 min/120°C/vel 1. Reparta las espinacas entre los 8 huecos engrasados del molde.
- Ponga en el vaso los huevos, la leche, la levadura, el queso rallado con perejil reservado y la pimienta y bata 10 seg/vel 5. Reparta la mezcla en el molde sobre las espinacas. Coloque encima los tomates cherry en mitades.
- Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno, desmolde y sirva
No hay comentario