25 Ene Arroz con setas
Arroz con Setas
Ingredientes
- 1 cup arroz integral o salvaje
- 2 cup caldo verduras ( hecho en casa o bajo en sodio)
- 1 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana picada
- 1 tallo apio picado
- 1 diente ajo picado
- 3 cups setas cortados en rodajas
- ½ tbsp tomillo molido
- ½ manzana descorazonada y cortada en dados
- 8 arándanos secos ( opcional)
- 6 nueces picadas
Elaboración paso a paso
- Combinar el arroz y el caldo de verduras en una cacerola grande, llevar la mezcla a ebullición siguiendo las instrucciones del envase.
- Mientras se cocina el arroz, poner el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio y saltear la cebolla y el apio hasta que estén tiernos.
- Añadir el ajo, el tomillo y la sal, y saltear unos minutos, hasta que las setas estén tiernas. ( cada seta puede tener un punto de cocción distinto, cocinar acorde )
- Una vez todo está listo, añadir el arroz y mezclar bien todos los ingredientes.
- Por último añadir la manzana, los arándanos y las nueces, si las usas. ( Sáltate este paso si estás intentado bajar de peso)Sirve y disfruta.
No hay comentario