24 Abr BECHAMEL DE COLIFLOR
BECHAMEL DE COLIFLOR
Equipment
- 1 batidora o batidora de mano opcional
- 1 CACEROLA MEDIANA
- 1 COLADOR
Ingredientes
- 500 gramos COLIFLOR cortada en trozos iguales
- 1 unidad CEBOLLA picada
- 1/4 SAL
- 1 tbsp ACEITE DE OLIVA
- 1/2 tsp NUEZ MOSCADA
- 2 tbsp CERVEZA O LEVADURA NUTRICIONAL (opcional)
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla y ponerla en una cacerola mediana con el aceite de oliva y la sal.
- Añadir la coliflor cortada en trozos del mismo tamaño y remover un poco.
- Añadir agua que casi cubra y tapar, dejar unos 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
- Colar y poner la coliflor y la cebolla en una batidora (o utilizar una batidora de mano); añadir la nuez moscada, la sal y la levadura nutricional (si se utiliza).
- Mezclar bien hasta obtener una crema fina. ajustar de sal.
- Añadir el caldo de la cocción sólo si es necesario, (guardar el sobrante) ya que tiene que quedar un poco espeso.
- Reservar
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