25 Ene Crema de cabalaza suave
Crema de calabaza suave
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 1 trozo de jengibre picado
- 3 cups calabaza a trozos
- 4 cups caldo de verduras
- Algunas semillas de calabaza
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Si vas a usar las semillas, tuéstalas a fuego medio. Deja enfriar.
- Añadir el aceite de oliva a una olla y calentar a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el jengibre y cocinar durante unos 3-4 minutos.
- Incorporar la calabaza a dados y mezclar bien.
- Dejar cocer unos 5 minutos hasta que la calabaza esté un poco blanda.
- Añadir el caldo y cocinar hasta que la calabaza esté tierna.
- Deja enfriar un poco antes de triturar todo junto hasta que quede suave.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Sirve con las pipas de calabaza.Disfruta!
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