24 Abr CREMA DE CALABACÍN
CREMA DE CALABACÍN
Equipment
- 1 cacerola grande
- 1 batidora
Ingredientes
- 1 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad cebolla pequeña
- 1 diente de ajo cortado a rodajas finas
- sal
- pimienta molida
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 2 unidades calabacines cortados a la mitad a lo largo y en rodajas
- 3 cups caldo de verduras o caldo bajo en sodio
Elaboración paso a paso
- En una cacerola grande poner el aceite de oliva; añadir la cebolla, el jengibre y el ajo, salpimentar y cocinar a fuego lento, removiendo con frecuencia.
- Añadir el calabacín y cocinar, removiendo frecuentemente, hasta que se ablande.
- Añadir las 3 tazas de caldo y cocinar durante unos 10 minutos.
- Triturar la sopa en una batidora.
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