23 Ene Crema de calabacín
Crema de Calabacín
Receta básica con un toque para hacerla más antiinflamatoria y darle algo de magia.
Ingredientes
- 1 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad pequeña cebolla finamente picada
- 1 diente ajo cortado en rodajas finas
- 1 trozo pequeño de jenjibre cortado a trozos
- 2 unidades calabacín cortados en rodajas
- 3 tazas caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una cacerola grande poner el aceite de oliva.
- Añadir la cebolla, el jengibre y el ajo, salpimentar y cocinar a fuego lento, removiendo con frecuencia hasta que el ajo empieza a dorarse levemente.
- Añadir el calabacín y cocinar, removiendo frecuentemente, hasta que se ablande.
- Añadir las 3 tazas de caldo y cocinar durante unos 10 minutos.
- Triturar la sopa en una batidora.
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