25 Ene Gazpacho de remolacha
Gazpacho de remolacha
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 3 remolachas grandes frescas
- 5 zanahorias grandes
- 1 chirivia
- 1 cebolla
- 4 cups caldo de verduras
- 1 tbsp tomillo fresco o seco
- ½ tbsp romero fresco o seco
- 2 tbsp aceite de oliva
- Sal al gusto
- Albahaca( opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190°C
- Corta las verduras en trozos de similares medidas.
- Cubre una bandeja de horno con papel antiadherente.
- Coloca en la bandeja las verduras cortadas. Añade un poco de aceite, el tomillo y el romero y con las manos masajea para que todas las verduras queden bien impregnadas.
- Hornea hasta que se empiecen a dorar. Apaga el horno y deja las verduras dentro para que terminen de ablandarse.
- Cuando las verduras no estén muy calientes, pásalas a la batidora y a continuación añade la mitad del caldo. De esta forma podrá obtener la consistencia que desees. Añade caldo progresivamente hasta que tenga la consistencia que quieras.
- Añade un poco de aceite y vuelve a batir.
- Servir con un poco de albahaca si lo deseas.
- Disfruta!
No hay comentario