21 Dic Red Granola
Red granola
Perfecto para el desayuno y mucha más rápida de preparar de lo que te imaginas!
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 1 remolachas frescas grandes
- 2 cup de copos de avena
- 1/4 cup de copos de coco
- 1 puñado de almendra laminada
- Ralladura de 1 limón
- 1 poco de jengibre fresco
- 1/4 cucharada de esencia de vainilla
- 3 tbsp de aceite de coco derretido
- 1 puñado de arándanos rojos deshidratados
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 160°C
- Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
- Pela y ralla fina la remolacha y estruja bien entre las manos y encima de un bol para recoger el jugo (reserva la parte rallada para las hamburguesas).
- Pon en un bol la avena, añade al jugo de remolacha (más o menos 1⁄2 cup) y mezcla bien para que se impregne todo.
- Añade los copos de coco, la ralladura del limón, la sal, la almendra, el jengibre y la vainilla.
- Mezcla bien.
- Añade el aceite de coco y mezcla de nuevo.
- Esparce sobre la bandeja de horno.
- Introduce en el horno, en la mitad y con el aire encendido.
- Hornea 5 minutos, luego da unas vueltas y hornea unos 5 minutos más (vigila que no se dore en exceso).
- Una vez fuera del horno, añade los arándanos.
- Cuando esté frío pon en un bote de cristal.
- Lo puedes guardar en la despensa o en la nevera.
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