07 Ago SALMÓN AL VAPOR CON VERDURAS
SALMÓN AL VAPOR CON VERDURAS -en thermomix
Equipment
- 1 thermomix
- papel de hornear
Ingredientes
- 1000 grs agua
- 300 grs patatas peladas y partidas en trozos medianos
- 100 grs zanahoria en tiras
- 100 grs pimiento rojo en tiras
- 100 grs ramilletes de brócoli
- 50 grs aceite de oliva
- 2 pellizcos sal
- 2 pellizcos pimienta molida
- 2 rodajas de salmón fresco aprox 500grs en total
- 1 unidad limón cortado en rodajas
- 1 ramita eneldo fresco
Elaboración paso a paso
- Para esta receta usaremos la Thermomix. Si no tienes Thermomix, puedes hacerlo en el horno utilizando una bandeja con las verduras en la base del salmón.
- Vierta el agua en el vaso.
- Introduce en el cestillo las patatas y sitúa el recipiente Varoma en su posición.
- Coloca dentro la zanahoria, el pimiento y el brócoli.
- Forra la bandeja Varoma con papel de hornear, humedecido con agua y teniendo cuidado de no tapar todas las ranuras para permitir la circulación del vapor.
- Pon en el papel la mitad del aceite, espolvoree con sal y pimienta y coloca encima el salmón.
- Rocía el salmón con el aceite restante, espolvorea con sal y pimienta y adorna con las rodajas de limón y el eneldo.
- Tapa el Varoma y programa 25min/Varoma/vel.2
- Sirva el salmón acompañado de las verduras al vapor.
Notas
Comentario nutricional:
Esta receta es muy equilibrada proporcionalmente en proteínas, grasas y carbohidratos; supone una forma sencilla y saludable de preparar una comida completa integrada por verduras, tubérculos y pescado; el salmón es un pescado azul (graso) con un alto contenido de ácidos grasos omega-3, muy beneficiosos para la salud cardiovascular y excelentes proteínas; el salmón, al igual que el bacalao, son pescados no autóctonos de la mar Mediterránea pero muy presentes en nuestra alimentación; se recomienda consumirlos frescos y respetando la pesca sostenible.
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